Planche apéro : comment la composer sans se tromper

La planche reste l'option la plus rapide à préparer pour un apéro réussi : peu de découpe, pas de cuisson, et un rendu qui donne toujours envie.

Comment la composer

• Une base de charcuterie (2 à 3 sortes suffisent : sec, cuit, un peu relevé).
• Un ou deux fromages aux textures différentes (une pâte dure, une pâte molle).
• Des éléments frais pour casser le gras : raisin, figues, cornichons.
• Du pain frais ou des crackers, plutôt secs pour ne pas ramollir.
• Quelques olives ou fruits secs dans les espaces vides, pour la présentation autant que le goût.

Quelle quantité prévoir

Comptez environ 80 à 100 g de charcuterie et autant de fromage par personne pour un apéro qui tient lieu de repas léger ; deux fois moins si un vrai repas suit.

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Voir aussi

Apéro charcuterie fromage — nos idées d'association précises.

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